冷凍食品包裝袋在選擇和使用時，需要注意以下幾個關鍵問題：

1、衛生性：

冷凍食品包裝袋必須達到食品級標準，以確保與食品直接接觸的安全性。

避免使用回收料或工業級材料制成的包裝，這些材料可能含有超標的塑化劑等物質，對人體健康造成危害。

2、耐寒性：

冷凍食品通常在-18℃或更低溫度下儲藏和流通，因此包裝材料必須具有良好的耐寒性。

在溫度驟降的情況下，包裝材料的力學強度不應顯著下降，以防止包裝袋破裂或開裂。

3、密封性：

冷凍食品包裝袋應具有嚴密的封口性能，以防止食品在冷凍過程中因溫度變化而發生變質或腐敗。

4、材料選擇：

根據冷凍食品的類型和特性，選擇合適的包裝材料。

例如，PE（聚乙烯）適用于存放食品或接觸冷凍、冷藏食物的非直接承受面；PET/PE復合材料結構防潮、耐寒、低溫熱封性能較好，成本相對較低；BOPP/PE、BOPP/CPP復合材料結構防潮、耐寒、低溫熱封拉力強度高，成本經濟；PA/PE、PET/PA/LLDPE、PET/PA/AL/PE等材質結構更耐冷凍、耐沖擊，但成本較高。

5、包裝問題：

注意包裝袋的耐沖擊性能，以防止在運輸、裝卸、貨架擺放過程中受到破壞。

確保包裝袋的爽滑性良好，以提高生產效率和包裝袋的使用率。

控制包裝袋的熱封強度和溫度，避免熱封層損害，保證包裝袋的保護性能。

確保包裝袋的層間剝離強度和拉斷力足夠，以達到應有的承重作用。

6、其他要求：

包裝袋應滿足易撕口的人性化設計，同時保證產品的保護作用。

冷凍食品對包裝袋的穿刺性要求很高，特別是對于含有骨頭及硬質物體的食品。

綜上所述，冷凍食品包裝袋的選擇和使用需要綜合考慮衛生性、耐寒性、密封性、材料選擇以及解決常見的包裝問題，以確保冷凍食品的安全和質量。